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iso食品的廠房潔凈度是多少?

 更新日期:2022-09-05 點擊量:2023

iso食品的廠房潔凈度是多少?

現在食品行業對于資質完善是非常注重的,那么iso食品廠房潔凈度要求怎么樣的呢

iso食品廠房潔凈度要求:
1、肉(含魚肉)類加工品:6-8級。2、奶制品:6-7級。3、飲料:6-7級。4、調味品:7-8級。5、糕點等:6-7級。6、豆制品:8級。7、菌類:5級。8、海鮮:5-6級。對應潔凈等級為100級(5級),潔凈區為10000級(7級),準潔凈區為100000級(8級)。

其中氣體懸浮粒子的標準規定如下所示:
*級潔凈區氣體懸浮粒子的等級為ISO4.8,以≥5.0μm的懸浮粒子為限度規范;
B級潔凈區(靜態數據)的氣體懸浮粒子的等級為ISO5,與此同時包含表格中二種粒度的懸浮粒子;
C級潔凈區(靜態和動態),氣體懸浮粒子的等級各自為ISO7和ISO8;
D級潔凈區(靜態數據)氣體懸浮粒子的等級為ISO8,
測試標準可參考ISO14644-1。

食品潔凈廠房級別規范ISO14644依據懸浮粒子濃度這一指標值來區劃潔凈室(區)及有關可控環境中氣體潔凈度的級別,而且僅考慮到粒度限制值(低限)0.1um~0.5um范圍之內總計遍布的粒子群。依據顆粒徑,能夠區劃為基本顆粒(0.1um~0.5um)、超微主板顆粒(<0.1um)和宏顆粒(>5.0um)。

因全部食品領域品種繁多,種類特點、儲存特點、商業服務食品衛生標準等目標要求也是有差別。

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